Dayana de Barros Coutinho

• Integrante da equipe responsável pela implementação da área de Suprimentos durante a fase de implantação e expansão das operações gastronômicas do complexo
• Participação na estruturação do setor de Compras, processos, fornecedores e fluxos de abastecimento
• Responsável inicialmente pelas compras das operações de eventos durante o período pré-operacional
• Participação direta na implantação e inauguração das operações Mata Città, Lavva, Preta Maria e Mata Café
• Responsável pela categoria de Alimentos Secos e Mercearia, atendendo às diferentes operações gastronômicas do complexo
• Gestão de fornecedores, negociações comerciais, análise de consumo, planejamento e continuidade de abastecimento
• Participação no início da implantação e utilização do ERP Teknisa nos processos de Compras e Suprimentos
• Atuação com Nimbi, plataforma de e-Procurement utilizada nos processos de compras e relacionamento com fornecedores
• Interface com chefs, operações e áreas envolvidas nos projetos de abertura e estabilização das unidades

-Responsávelpeloabastecimentoecomprasdetodososinsumos(proteı́nas,hortifruti,importados,embalagens,padaria,escritório).-Gestãodeestoque,inventárioecontroldeCMV.-Participaçãoemdesenvolvimentodenovosprodutos,contratoseanálisedegirodeestoque.

Comprasdeequipamentostécnicoscomobombasdecombustı́vel,elevadores,plataformasPNE,geradores.

Comprasdeinsumosprodutivos(nylon,aço,alumı́nio)eimprodutivos(EPI,materialelétrico).-HomologaçãodefornecedoreseatuaçãocomsistemaISO9001.

Comprasparaprodução(madeiras,abrasivos)eserviçosdiversos.-Prospecçãoehomologaçãodefornecedores,controldeconsumo.

Aquisiçãodeinsumosdeconstruçãocivil,locações,materiaisdefixação,EPI.

Compra de matéria-prima para produção, uso de sistema Protheus.

Cotações,especiificaçõestécnicasehomologaçãodeprodutos,incluindorelésdeproteçaoecomponenteseletrônicosindustriais.-Negociaçãocomfornecedores,emissãodepedidosdecompra.-Controldeadad demateriais notasfiscaiseauditoriasinternaseISO.