Ana Cristina Mocellin

Experiências

1. Coordenação de Operações e Financeiro

   Senhor do Malte Cervejaria · 08/2024 até 04/2025 (8 meses)

   Lidera a gestão operacional e financeira de indústria com produção anual de aproximadamente 3.000 hl e faturamento próximo a R$ 3 milhões, integrando produção, estoque, vendas, financeiro e expedição.

2. Setor Administrativo

   Datachamp Processamento Representações · 06/2023 até 03/2025 (1 ano e 9 meses)

   Apoiou implantações de sistemas, parametrizações iniciais, organização de processos, testes de funcionalidades e adaptação dos usuários. Gerenciou demandas de clientes, propostas e negociações; testou atualizações, identificou inconsistências e acompanhou correções. Contribuiu para padronizar fluxos entre necessidades comerciais e operacionais, fortalecendo a continuidade dos processos e a qualidade das entregas.

3. Sócia-Gerente

   Show Bar · 09/2021 até 12/2024 (3 anos e 3 meses)

   Conduziu a gestão administrativa, financeira e operacional de negócio com faturamento anual de até R$ 400 mil, incluindo fluxo de caixa, custos, estoque, compras, equipe e conformidade. Planejou até 8 eventos mensais, com público de até 800 pessoas, coordenando fornecedores, compras, estoques, infraestrutura e operacional. Liderou recrutamento, contratação, escalas e desempenho de equipes de até 12 profissionais, distribuindo responsabilidades e solucionando demandas operacionais. Gerenciou compras, estoques, fornecedores e infraestrutura, conduzindo negociações, planejamento do abastecimento, logística e exigências documentais.

4. Projeto de Estruturação Administrativa e Financeira

   Doçaria Luísa Fanti & Vevê Aperitivo · 11/2022 até 05/2023 (6 meses)

   Implantou processos e controles de compras, estoque, produção e cadastro de produtos, ampliando a organização e a visibilidade da operação. Estruturou contas a pagar e receber, fluxo de caixa e análises por evento, consolidando receitas, despesas, custos e lucro líquido para avaliar a rentabilidade e apoiar decisões.

5. Supervisora Administrativa

   Così Gelato · 05/2022 até 10/2022 (5 meses)

   Supervisionou as rotinas administrativas e operacionais de 3 unidades, padronizando processos e alinhando as lojas para assegurar a continuidade das operações. Participou da implantação de uma nova unidade e liderou diretamente 18 colaboradores, organizando escalas, atividades, desempenho e resolução de demandas operacionais. Conduziu recrutamento e seleção e acompanhou vendas, fluxo de caixa e estoques, fornecendo informações para decisões dos sócios.

6. Operações e Administrativo-Financeiro (Meio período)

   Senhor do Malte Cervejaria · 09/2021 até 04/2022 (7 meses)

   Implantou rotinas de PCP com base na demanda, disponibilidade de matérias-primas e níveis de estoque, ampliando a previsibilidade e o controle da operação. Estruturou o fluxo do pedido à entrega entre vendas, PCP, produção, estoque e expedição e atualmente coordena a logística de distribuição e o acompanhamento dos pedidos. Gerencia pedidos de venda, faturamento e emissão de NF-e, integrando as informações entre operação, comercial e financeiro. Monitora custos, indicadores e informações gerenciais e atua como interface com fornecedores, representantes comerciais e contabilidade, apoiando decisões e o acompanhamento das demandas operacionais, fiscais e documentais.

7. Intercâmbio Cultural

   Programa Au Pair | Estados Unidos · 01/2019 até 08/2021 (2 anos e 7 meses)

   Vivência internacional de dois anos e meio, com utilização diária do inglês, desenvolvimento de fluência, autonomia, organização de rotinas e adaptação a ambiente multicultural.

8. Sócia-Gerente

   Show Bar · 01/2013 até 12/2018 (5 anos e 11 meses)

   Conduziu a gestão administrativa, financeira e operacional de negócio com faturamento anual de até R$ 400 mil, incluindo fluxo de caixa, custos, estoque, compras, equipe e conformidade. Planejou até 8 eventos mensais, com público de até 800 pessoas, coordenando fornecedores, compras, estoques, infraestrutura e operacional. Liderou recrutamento, contratação, escalas e desempenho de equipes de até 12 profissionais, distribuindo responsabilidades e solucionando demandas operacionais. Gerenciou compras, estoques, fornecedores e infraestrutura, conduzindo negociações, planejamento do abastecimento, logística e exigências documentais.