Beatriz Lauar

Atuação na gestão da operação, liderança e acompanhamento da equipe, garantindo agilidade, qualidade e cumprimento dos padrões da empresa. Responsável pela organização do turno, distribuição de tarefas, acompanhamento de pedidos, controle de desperdícios e cancelamentos, resolução de problemas e suporte à gestão da unidade. Também realizo treinamento e orientação de colaboradores, acompanhamento de metas e indicadores e garantia do bom funcionamento da operação.

Implantação e monitoramento de BPF, garantindo conformidade com legislações sanitárias. Elaboração, revisão e aplicação de POPS e documentos da qualidade. Treinamento de colaboradores em boas práticas e segurança de alimentos. Supervisão de processos produtivos e padronização de rotinas. Controle de estoque, rastreabilidade e gestão do sistema interno. Prevenção de riscos sanitários e garantia do atendimento à legislação.

• Atuação em consultoria para serviços de alimentação e indústrias. Aplicação de normativas e legislações vigentes:
• RDC 216/2006 e RDC 843/2024. Elaboração, revisão e implementação de POPs e BPF. Realização de treinamentos operacionais e conscientização de equipes. Diagnóstico de não conformidades e elaboração de planos de ação. Padronização de processos, redução de riscos e prevenção de perdas. Acompanhamento de auditorias internas e externas